Semana Santa es sin duda la excusa perfecta para disfrutar de platillos elaborados con mariscos y pescados, cambiar un poco la dieta y probar sabores distintos. Así que, si ya te cansaste de comer el típico salmón con verduras o el pescado empapelado, no te apures Panasonic, comparte 3 recetas fáciles para hacer en microondas y que serán ideales para esta Semana Santa. ¡Así que, toma nota!
Hamburguesas de salmón y eneldo
Ingredientes para 4 porciones:
- 500g de filete de salmón salvaje
- 2 cebollines
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharada de eneldo
- 1/2 cucharada de cáscara de limón
- sal rosa del himalaya
- aceite de oliva extra virgen
Preparación:
- Lo primero que debes de hacer es, añadir directamente al vaso de la licuadora el filete de salmón, el cebollín picado, las alcaparras, la cáscara de limón y la sal. Posteriormente, bate a máxima velocidad hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Después, forma 18 hamburguesitas con las manos y colócalas en un recipiente para horno de microondas. Antes de calentarlas, no olvides rociar las hamburguesas con aceite de oliva.
- Cocínalas en la función de tu microondas Grill por 5 minutos, ve checando que estén bien cocidas, si no agrega otros 5 minutos hasta tener el cocido que deseas.
- Sácalas del microondas y acompáñalas con una rica ensalada.
Pescado a la planca con lentejas al curry
Ingredientes para 4 porciones:
- 40g jengibre
- 2 tallos de hierba de limón
- 4 filetes de bacalao
- 400ml de salsa de soja
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 400g de papas
- 400g de zanahorias
- 200g de lentejas
- 600ml caldo de verduras
- 400ml leche de coco
- 2 cucharada de curry amarillo en polvo
- 8 tallos de perejil
- 8 tallos de estragón
- 2/2 de limón
- sal
- pimienta
Procedimientos:
- Primero, lava el jengibre y sécalo ligeramente, posteriormente córtalo en rodajas. También, corta en rodajas finas los limones.
- Limpia el pescado y sécalo. Después, mezcla la salsa de soja, el jengibre y las rodajas de limón en un recipiente y marina el pescado en ella durante aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, pela y corta la cebolla y el ajo, agregando aceite de oliva, la cebolla y el ajo en un recipiente.
- Cocina con una tapa en el microondas en su función de vapor durante 3 minutos aproximadamente.
- A su vez, pela y lava las papas como las zanahorias, córtalas en cubitos de 1 cm y añádelas junto a las lentejas en un recipiente con el caldo de verduras, la leche de coco y el curry amarillo en polvo. Ponle una tapa, cocina de igual manera en función vapor en el microondas durante 20 minutos aproximadamente.
- Luego, lava las hierbas, agítalas para secarlas y pícalas muy finas, ponlas en un recipiente y agrega un poco de jugo de limón junto con el curry y sazonar con sal.
- Finalmente, saca el pescado del adobo y ponlo en un recipiente. Cuécelo al vapor en el microondas durante 8 minutos. Y listo, sírvelo con el curry sazona con un poco de pimienta.
Pescado al horno con pesto y limón
Ingredientes para 4 porciones:
- 1/2 limón
- 100g de pesto fresco
- sal
- pimienta negra
- 4 x 175g de corte grueso de eglefino
- 1 cebolla roja grande
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 pimiento morrón amarillo
- 1 pimiento morrón naranja
- 2 dientes de ajo machacados
- 30 mls de aceite de oliva virgen extra
- 100g de olivas negras
- gajos de limón
Procedimiento:
- Mezcla el jugo de limón con el pesto y con el aderezo que más te gusta, viértelo sobre el pescado y déjalo marinar en la nevera durante 1-2 horas.
- Después, corta las papas y las verduras en rodajas de igual tamaño y mézclalas junto con el ajo y el aceite.
- En seguida, colócalas al lado del plato de pescado, y mételos en el microondas para cocinarlos en modo Grill de 25 a 30 minutos. Te recomendamos, que gires el pescado cada 15 minutos para que se cueza uniforme.
- Finalmente, sácalo y esparce las aceitunas encima de las verduras y coloca el pescado y la marinada por encima en el momento de servir.
Disfruta de estos platillos con tus seres queridos, los cuales estamos seguros de que los amarán.