10 platillos imperdibles en restaurantes mexicanos de la Guía Michelin

10 platillos imperdibles en restaurantes mexicanos de la Guía Michelin

La cocina mexicana, reconocida mundialmente por su rica historia y diversidad, ha encontrado su lugar en la Guía Michelin, donde algunos de los mejores restaurantes del país ofrecen platillos que celebran lo más auténtico de sus sabores. Desde complejas preparaciones tradicionales hasta propuestas vanguardistas que reinventan los ingredientes locales, la gastronomía mexicana continúa deslumbrando a los paladares más exigentes.

¡Estos son 10 platillos imperdibles dentro de los restaurantes mexicanos que han conquistado a la Guía Michelin! Si buscas una experiencia culinaria excepcional, no te los puedes perder.

Entremar

Tacos de esmedregal al pastor.

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Foto: cortesía
Castacán

Torta de lechón con castacán.

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Foto: cortesía
Em

Huachinango, mantequilla ahumada, habanero y chícharo.

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Foto: cortesía
Los Danzantes

Sope de escamol.

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Foto: cortesía
Carmela y Sal

Esquite a manera de risotto.

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Foto: cortesía
Pujol

Mole madre y mole nuevo.

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Foto: cortesía
Maizajo

Taco de barbacoa de pato.

Gaba

Calamar, macadamia, verdolagas.

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Foto: cortesía
Siembra Tortillería

Gordita de chicharrón.

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Foto: cortesía
Pargot

Pulpo en salsa de huitlacoche.

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Foto: cortesía

P. guide.michelin.com

Por Camila Palacio.