El Consejo de Investigación sobre Salud y Cerveza de México AC, es la primera y única asociación en nuestro país que nace como una iniciativa de Cerveceros de México, para promover la investigación sobre las interacciones entre el consumo moderado de cerveza y la salud humana. Cada año se premian los dos proyectos de investigación más prometedores.
Iniciativa “Fomento a la Investigación”
En su quinta edición, se otorgó a los proyectos seleccionados un apoyo total de $1,000.000.00 (un millón de pesos 00/100 M.N.) a cada uno, para hacer posibles los resultados de sus investigaciones.
El primer ganador es el proyecto de la Dra. Ivette Caldelas Sánchez, titulado: “Impacto del consumo de lúpulo en la reducción de los síntomas vasomotores, psico-neurológicos y metabólicas asociados al climaterio”.
El objetivo de esta investigación es determinar el efecto del consumo diario de lúpulo (uno de los principales ingredientes de la cerveza), sobre los síntomas que presentan las mujeres durante el climaterio, específicamente con los bochornos y sudoración nocturna; esto con el fin de saber si el consumo moderado de cerveza puede ayudar a disminuir estos síntomas.
El segundo proyecto ganador es de la Dra. Vanessa Fuchs-Tarovsky, titulado: “Efecto de una cerveza sin alcohol sobre los cambios en la percepción del gusto y su relación con la frecuencia de consumo de alimentos, composición corporal y calidad de vida de pacientes con cáncer de mama, durante el tratamiento con quimioterapia adyuvante”.
El objetivo de esta investigación es evaluar el efecto que tiene el consumo de cerveza sin alcohol sobre los indicadores de disgeusia (pérdida o alteración del sentido del gusto y el olfato), calidad de vida, y modificaciones en el peso y en la composición corporal en pacientes con cáncer de mama, durante su tratamiento. Esto con el fin de saber si consumiendo cerveza sin alcohol, los pacientes con este padecimiento podrían no presentar los síntomas molestos del tratamiento como la pérdida o alteración del sentido del gusto y el olfato, así como la pérdida de peso.
El Consejo de Investigación sobre Salud y Cerveza de México, además de promover la investigación en colaboración con diferentes universidades, institutos y centros de investigación de México, aporta información útil para profesionales de la salud y de la sociedad en general, a través de diferentes actividades supervisadas por un Comité Científico compuesto por profesionales de neurología, nutrición, endocrinología y ginecología, entre los que se encuentran el Dr. Juan Ramón de la Fuente Ramírez, quien funge como Presidente, la Dra. Nayely Garibay Nieto, el Dr. David Kershenobich Stalnikowitz, la Dra. Patricia Ostrosky y el Dr. Julio Sotelo Morales.
“En Cerveceros de México estamos orgullosos de poder impulsar la investigación científica en torno a la cerveza y sus propiedades. Sabemos que desde que se inventó, la cerveza guarda una relación estrecha con nuestra salud y como industria nos sentimos obligados a descubrir y aprovechar estos atributos para el bien común. Esperamos que los proyectos ganadores contribuyan al entendimiento de la relación entre la cerveza y la salud.” Enfatizó Maribel Quiroga, Directora General de Cerveceros de México.
Esta iniciativa ha convocado a investigadores, académicos y profesionales, de diversas instituciones, tanto públicas como privadas del país, a participar en proyectos de investigación originales que contribuyan a entender mejor las interacciones entre el consumo de cerveza (incluida su versión sin alcohol) y la salud humana. Entre algunos de los proyectos ganadores que ya se encuentran en proceso de desarrollo están:
“Consumo de cerveza entre millennials del área metropolitana de Monterrey: hábitos, motivaciones y efectos en su percepción de bienestar y procesos de socialización” Dr. Luis Enrique Portales Derbez
“Estudio de la cerveza y extracto de cerveza para el tratamiento a mediano y largo plazo de la ansiedad patológica” Dr. Héctor Vargas Pérez
“Obtención de nutracéuticos derivados del desecho de la cerveza y su potencial neuroprotector en ratones transgénicos para la enfermedad de Alzheimer”. Dra. Claudia Pérez Cruz
“Impacto de la cerveza sin alcohol en la microbiota de leche materna y sus posibles efectos benéficos en la salud de la madre y del lactante”. Dra. Sandra Luz Ruiz Quezada.
“Influencia del consumo moderado de la cerveza sobre la salud a través de la funcionalidad del bioma microbiano del tracto digestivo”. Dr. Jaime García Mena
“Desarrollo de un modelo de Criterios de Dominio (Research Domain Criteria, RDoC) para la Investigación sobre la abstinencia, el control y la pérdida del control del consumo de alcohol”. Dr. Edén Sánchez Rosas
“Efectos de la cerveza y sus componentes sobre el envejecimiento y la longevidad celular”. Dr. Alexander de Luna
“Efecto de una intervención multifactorial (dieta, ejercicio y consumo de cerveza sin alcohol) en el estado nutricional, estrés oxidativo sistémico y función endotelial en pacientes con cirrosis hepática”. Dr. Ricardo Macías Rodríguez
Para mayor información sobre las convocatorias y resultados de las investigaciones que promueve el Consejo de Investigación sobre Salud y Cerveza de México AC y Cerveceros de México, se puede visitar la página: www.saludycerveza.org.mx.
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