Ya estamos a días de comenzar la Semana Santa y el calor de la primavera no se ha hecho esperar, por lo que resulta importante mantenernos bien hidratados, y también buscar platillos que nutran a nuestras familias sin descuidar nuestro bolsillo, utilizando ingredientes rendidores de la canasta básica, que sean saludables y versátiles para ocuparlos en múltiples ocasiones.
No hay que pensarlo demasiado, el atún es el alimento ideal en esta época, pues es económico y brinda nutrientes importantes para todos los integrantes del hogar. Desde los más pequeños, hasta los adultos mayores pueden aprovechar los beneficios de este alimento:
- Vitamina A: Funciona como antioxidante.
- Vitamina B: Ayuda a metabolizar proteínas.
- Vitamina D: Ayuda al cuerpo a absorber el calcio.
- Omega 3, EPA y DHA, los cuales ayudan a la buena circulación en vasos sanguíneos combatiendo las grasas malas, promoviendo la comunicación de las neuronas, y protegiendo de enfermedades como el Alzheimer.
Bodega Aurrera nos comparte dos ideas para redescubrir el atún:
- Quesadillas de atún (6 personas)
Necesitas:
- 2 latas de atún
- 4 jitomates
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
- Tortillas
Instrucciones: En una sartén fríe el ajo y la cebolla finamente picados, agrega el atún drenado y sazona al gusto con sal y pimienta. Enseguida añade el jitomate en cubos y revuelve hasta que se integre a fuego medio. Calienta las tortillas y arma las quesadillas, ponlas en un comal con un poco de aceite hasta que se doren. Disfruta con limón y salsa picante.
- Chile relleno de atún (6 personas)
Necesitas:
- 6 chiles poblanos
- 2 latas de atún
- Queso fresco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Lava y desvena los chiles con cuidado, posteriormente colócalos en una bolsa limpia de plástico y mételos al microondas durante 1 minuto. Reserva hasta que se enfríe y retira la piel con cuidado. En un recipiente salpimienta el atún a tu gusto y aparte corta el queso en tiras, rellena cada chile con el pescado y algunas tiras del queso. Puedes acompañarlos de arroz preparado y pan o tortillas.
¡Cuida tu salud y cuida tu bolsillo!